De flesta av er har säkert hunnit göra pepparkakor alla redan, men för er som inte har det så vill jag tipsa om detta pepparkaksrecept som jag tycker är grunden för de godaste pepparkakorna jag någonsin har ätit.
 
Ingredienser:
* 3hg margarin
* 4hg socker
* 7hg-1kg vetemjöl
* 1kaffekopp sirap
* 1kaffekopp grädde 
* 1ägg
* 1msk kanel
* 1msk ingefära
* 1msk nejlikor (malda)
* 3tsk bikarbonat

1 kaffekopp motsvarar 1½dl. 
 
Övrig utrustning:
* Pepparkaksformar
* Kavel
* Bakplåtspapper
* Plastfolie
* Bunke
* Trägaffel eller annan att röra runt med
 
Ställ fram margarinet i god tid före bakdags. Tvätta händerna, lägg ner margarinet och sockret i en bunke och börja blanda ihop ingredienserna tills du har en porös blandning. Det vi eftersträvar är alltså att sockret och margarinet skall vara väl blandat med varandra utan tjocka klumpar av bara smör och vice versa.
 
Efter detta är det egentligen bara att hälla i resten av ingredienserna och röra om. Här ses grädde och sirap.
 
Ett ägg. Är man rädd för äggskal kan man alltid knäcka ägget i ett glas först och därefter hälla över det i bunken.
 
Resten av de torra ingredienserna. Kanel, ingefära, nejlika och bikarbonat.
 
Sist har jag i mjölet. Här är det svårt att säga hur mycket, men degen skall i slutskedet vara som en tjock krämig smet. Lägg över degen i en djup tallrik eller liknande, täck över med plastfolie och ställ in i ett kylskåp i två dygn. Degen blir väldigt hård och därför rekommenderar jag att inte ha ett djupt kärl att förvara den i - det blir bara svårt att få upp den därifrån till bakningen senare. Ställ gärna fram degen lite innan bakdags för att underlätta.
 
Nu blir det lite dåligt med bilder, men jag ska förklara resten av stegen i text. För så fina peppisar som möjligt gör såhär:
 
1) Lägg ut bakplåtspapper på bordet och placera en degklump på bakplåtspapperet.
2) Lägg plastfolie över degklumpen.och kavla ut degen till önskad tjocklek. De får lite olika smak beroende på tjockleken. Min mor föredrar lövtunna, jag vill ha de lite tjockare.
3) Tryck ut figurerna du vill ha över degen och pilla bort det av degen som är mellan dem.
4) Gör åtminstone fyra plåtar innan du startar ugnen då det går ganska fort och pilljobbet tar väldigt lång tid...
 
Ugnen skall vara satt på 150 grader Celsius. Det brukar ta 5 minuter, men det beror på hur stora och tjocka dina pepparkakor är. Mina älgar jag gjorde iår tog närmare 10 minuter.
 
Pepparkakorna kommer föst svälla i ugnen och sen bli brunare. När de är i önskvärd brun nyans och luktar pepparkaka tar du ut dem ur ugnen. Låt plåten och peppisarna svalna några minuter och för sedan över pepparkakorna på ett bakgaller för att svalna och stelna klart. Intas med fördel med kall mjölk!
 
Delar av årdets skörd. Märks det att jag inhandlat mina pepparkaksformar på IKEA? Det är igelkottar, älg, räv, ekorre, får (fast den är inte från IKEA), snigel samt något som jag tror ska vara en järv men Fluffigt tror på björnunge. 
 
God Jul!
Idag - äntligen, bakade jag lussebullar! Åh, det luktade saffran i trapphuset redan när degen stod på jäsning! De blev perfekta. Fluffiga, saffransdoftande och saffranssmakande, gula och alldeles underbart juliga. Det får mig att minnas den gången jag blev bjuden på lussebullar som var så kompakta att det lät klonk när man släppte dem från hög höjd ned på ett bord. Jag skämtar inte!

Till receptet, för jag vet att ni antagligen är precis lika sugna som jag är. Jag har fått receptet av min mor, och där står det att det heter Gotlandsbullar. Mycket märkligt, nåväl, vi kör på att de heter Ardentes Lussebullar så minns ni varifrån ni fick receptet!

Ardentes Lussebullar ca 70 stycken
Ugnstemp: 250 grader Celcius
1dl sötmandel
6-8 bittermandlar
1hg jäst
4pkt saffran (2gram)
3,5 hg smör
1liter mjölk
2ägg
1tsk salt
4dl socker
2-3dl russin
2kg vetemjöl (till deg och utbak)
Ugnstemp: 250 grader Celcius
1dl sötmandel
6-8 bittermandlar
1hg jäst
4pkt saffran (2gram)
3,5 hg smör
1liter mjölk
2ägg
1tsk salt
4dl socker
2-3dl russin
2kg vetemjöl (till deg och utbak)
1-2 ägg till pensling
russin till dekoration


Börja med att skålla mandlarna, och dra sedan av skalet, och finhacka dem med kniv.
Smält smöret i stor kastrull och passa samtidigt på att mortla all saffran tillsammans med en sockerbit.
Smula ner jästen i en stor degbunke.
När allt smör är smält och varmt, häll i all mjölk i kastrullen. Se till att blandningen är fingervarm!
Häll i lite av degspadet i degbunken och se till att få jästen utblandad.
Häll i all saffranblanding i degspadet. Se till att få med så mycket som möjligt ur morteln. Häll i lite av degspadet om nödvändigt och skrapa ur, t.ex med en slickepott.
Häll i resten av degspadet i degbunken.
Blanda i ägg, salt, socker, mandel och russin.
Börja sist röra i vetemjölet, tills dess att degen släpper ifrån kanterna.
Det kommer att kräva åtminstone 1.8 liter mjöl, så ett tips är att ha ett litermått till hands. Hela degen måste inte ha släppt och ligga som en degboll i ett hörn utav bunken, men rör om tills du tydligt kan se att degen släpper från den kant du rör om vid.

När degen släppt ifrån kanterna, även om den kommer vara lite klibbig, lägg över en bakduk och ställ degbunken på en dragfri plats.
Låt den få jäsa i åtminstone 45 minuter på dragfri plats.
Stjälp upp degen på ett mjölat bord och börja knåda den och arbeta in mer mjöl i den.
Degen tar åt sig mer mjöl om den är klibbig. Forma de önskade figurerna, men tänk på att försöka hålla dem i lika storlek på samma plåt, annars är risken att någon bulle bli otillräckligt gräddad, eller ännu värre, bränd.
Om du gör de traditionella lussebullarna, formade som ett S, så försöker jag få plats med 12 - 16 stycken på en plåt.
När en plåt är full, lägg på en bakduk och ställ att jäsa i åtminstone 45 minuter på en dragfri plats. Efter detta slår du på ugnen på 250 grader Celsius.


Här har jag penslat årets lussebullar med ägg. Knäck ett ägg och vispa ihop det med en bakpensel eller en gaffel. Pensla bullarna. Vid behov använd ett ägg till.


Såhär dekorerar jag mina lussebullar med russin. Till vänster ser ni, förutom adventsljusstake med mossa i, en kopp med ägg och äggpensel samt ett paket russin. Jag brukar förbereda två eller tre plåtar medan ugnen blir varm, sedan gör jag det medan bullarna gräddas i ugnen. 

När ugnen är varm ställer du in första plåten i mitten utav ugnen. Den brukar ta runt fem minuter på sig. Du ser att den är färdig på att bullarna har fått en fin brun färg uppepå. Hela bullen ska alltså inte vara brun! Min erfarenhet är att det tar längre tid för de sista plåtarna då man släpper ut för mycket värme varje gång man byter plåt.


Årets mumsiga lussebullsskörd! Ätes gärna varma med ett glas kall mjölk! De smakar ännu mer saffran när de fått svalna lite.

Lussebullar är relativt svårt att verkligen lyckas med, därför har jag samlat några viktiga punkter som jag tycker hjälper massor.
1. Snåla inte på saffranet. Använd två gram.
2. Ha bra bakutrustning. En stor bunke, en träslev, mortel och en äggpensel är verligen super att ha.
3. Se till att ha vätskan fingervarm som ska blandas med jästen. Att degen jäser korrekt är nyckeln.
4. Se till att alla fönster är stängda och att det är varm och mysigt för degen och bullarna under de stunder de ska jäsa. Glöm inte bakdukarna!
5. Gör bullarna mindre än vad du tror är nödvändigt. Tro mig, de blir större!

God Lussebulle och Jul på er!
Jag har fått lite förfrågningar om jag inte kunnat lägga ut fler recept på mat av några av mina läsare. I förrgår när jag och Hector skulle hitta på något att äta bestämde jag mig för att fota förloppet och om resultatet blev lyckad, vilket man kan säga att det blev, så tänkte jag publicera det. Varsågod alla hungriga läsare, en vegetarisk pastasås ifrån Rutiga Kokboken är beställd!

Ett tips är att köpa djupfryst broccoli, för det är betydligt billigare än färsk väldigt ofta.

Pasta med broccoli och paprikasås 4 portioner

280 g spagetti (spaghetti för 4 personer)
färsk eller fryst broccoli 250 gram
röd paprika 1st
mellangrädde 2½dl
riven ost 3-4dl
svartpeppar 2krm
vitlök 1 klyfta
salt

Detta är ingredienserna. Förutom detta om man vill att det ska gå snabbt och smidigt om än inte speciellt diskvänligt, så har man tre kastruller till hands, skärbräda, kniv och en vitlökspress.

Börja med att ställa två kastruller på spisen och koka upp vatten. Detta är till pastan och broccolin. Dela sedan upp broccolin i sådana här buketter.


När vattnet kokar, häll i pastan respektive broccolin och koka tills pastan är klar (det står på paketet hur lång tid det bör ta) samt tills broccolin är mjuk, ungefär 7-10 minuter. Det är aldrig fel att provsmaka för att ta reda på när något är färdigt!


Nu kokar förhoppningsvis pastan och broccolin. Då passar vi på att hälla upp grädden i en kastrull för att låta koka upp samtidigt som vi skär paprikan i små fina fyrkanter.


Häll i paprikan i grädden och krydda med ungefär 1tsk salt (jag hade själv för lite och fick salta i efterhand), samt 2krm peppar.


En vitlökspress kan komma väl till hands. Pressa en klyfta och häll i såsen.


Nu är det dags för den delen som massivs av människor tycker är extra mumsig, nämligen då osten skall blandas i! Bered er på en krämig sås. När såsen är klar är det bara att ta den av spisen för att den inte skall riskera att brännas fast.


När pastan är klar skall vattnet hällas av, likadant är det med broccolin. Då broccolin är klar delas de stora buketterna upp i mindre delar. Dessa skall sedan blandas i med pastan. Blanda väl.


Häll såsen över pastan och rör om. Servera snarast.
Jag vet att disken syns där i bakgrunden, det får bli ett bevis på hur omständigt det var att tillaga den här måltiden! (Och ett bevis på att vi ännu inte har fått med oss diskmedel ifrån våra gamla lägenheter)


Mums! Krämig och len smak. Något oskarpt foto, men ni får testa att tillaga rätten själva och säga vad ni tycker. Smaklig måltid!

Jag lovade tidigare i veckan att när jag gjorde mina tekakor igen så skulle jag publicera recept och tillvägagångssätt på bloggen, och nu är det dags! Det här receptet är taget ifrån Rutiga Kokboken (2006) Ica Bokförlag. Jag har halverat deras recept då jag gör mycket mindre tekakor än de.

Ytterligare ett plus med att baka just det här brödet är att det är superenkelt och det är billigt. Bra för studentplånböcker med andra ord.

Tekakor med Vetekli 12 stycken

Ugnstemp: 225 grader Celsius i ca 6 minuter

50 g margarin eller smör
2½ dl mjölk
25 g jäst för matbröd
½ tsk salt
½ tsk socker
1 dl vetekli
ca 6 dl vetemjöl

Förutom det ni ser ovan har jag en speciell degbunke, träsked, bakduk och en kavel.


Börja med att smälta matfettet i en kastrull. Då alltsammans är smält hälls mjölken ner i kastrullen. Blandningen skall bli fingervarm. För att enkelt ta reda på när blandningen är det, stoppa ner ditt lillfinger i vätskan. Om det inte känns varm, och inte känns kallt, utan alldeles lagom, då är det fingervarmt.


Jästen smulas sönder i en bunke. Häll i lite av din mjölk- och margarinblandning i bunken och rör om tills jästen är upplöst. Häll därefter i resten av vätskan.


Häll i salt, socker och vetekli och rör om. Då bör det se ut som bilden här ovanför. Nu är det tid att börja blanda i mjölet. Häll i början i en dl åt gången men när degen börjar tjockna har du i lite i taget.


När degen släpper ifrån kanterna har du arbetat in tillräckligt med mjöl. Lägg en bakduk över bunken och låt den stå och jäsa i en halvtimma. Din deg bör ha blivit dubbelt så stor.


Mjöla din arbetsbänk och ta fram kaveln! Börja med att knåda degen lite och kavla därefter ut den till en höjd av en centimeter.


Använd en tekopp eller varför inte en stor rund pepparkaksform och skär ut dina tekakor. Mina tekakor är nästan en decimeter i diameter.


Smöra en plåt eller lägg bakplåtspapper på. Placera ut dina tekakor på så sätt att de har plats att jäsa. Lägg över en bakduk och lämna dem ifred i ytterligare en halvtimma. Passa på att sätta på ugnen på 225 grader Celsius.


Placera plåten mitt i ugnen och låt dem stå inne runt sex minuter. Om du är osäker kan du använda en baksticka så märker du om de är kladdiga i mitten. När de är klara, ta ut ur ugnen och njut! Ätes med fördel varma och de går dessutom bra att frysa in.
Nu när det inte är så långt kvar innan jag måste klara mig själv därborta i Skara har Fluffigt lärt mig en del av hans recept. Idag har jag tillagat och ätit utav hans korvstroganoff. Mycket färgglad och god. Detta kommer bli perfekt studentmat som ger många matlådor.

Fluffigts korvstroganoff med chilismak 5-6 personer

2/3 korvring
1 gul lök
500 g finkrossade tomater med chilismak
1½ dl Ica Hot Chili
2 dl matlagningsgrädde
grillkrydda
cayennepeppar

Vi ska bara använda 2/3 av korven, men nu vet ni i alla fall vad jag menar med en korvring.


Skär korven i 1½ cm tjocka skivor och stapla därefter fyra stycken på höjden. Skär dem nu i tre delar på längden som ni kan se på bilden. Börja stek korven i stekpannan på medelvärme. Den skall inte få färg på samma sätt som när man bara skall steka den och servera.


Medan korven steks skivar du löken. Skär först skåror upp mot roten på löken som i detta fall vätter mot min hand. Därefter kan man enkelt skära längs med löken som ni ser på bilden och få bra skivor.


När korven fått en smula färg och löken är färdigskivad kan man putta upp korven mot stekpannekanterna med stekspaden. Där det är tomt i stekpannan är där löken strax skall få plats. Om man gör som på bilden och bara låter den del av stekpannan där löken skall ligga vara kvar på plattan kommer inte korven att fortsätta stekas lika intensivt som löken.


Sådär, i med löken och stek den tills den blivit gul. När så skett kan man börja röra ihop korv och lök.


Nu är tid att ha i grillkrydda och cayennepeppar. Grillkryddan skall vara som en tunn matta över korven och löken medan cayennepepparm används mera sparsamt. Mellan 1-2 kryddmått skulle jag rekomendera, ju mer cayenne desto starkare smak.


Häll i Icas Hot Chilisås. Viktigt att det är just det märket. För att få ut det sista i flaskan kan man fylla på med lite vatten och skaka runt och därefter hälla i det i stekpannan. Det överflödiga vattnet kommer att koka bort.


Finkrossade tomater med smak av chili eller vanliga krossade tomater, det väljer du själv. Häll i det bara! Nu skall såsen sjuda en smula. Vill ni ha pasta till maten är det en god idé att börja koka upp vatten ungefär nu.


När såsen börjat sjuda är det dags att ha i matlagningsgrädden. Blir såsen för tjock kan man ha i en skvätt till och vice verca. Det går även bra att ha i en skvätt mjölk om såsen är något för tjock och man inte vill ha i mer matlagningsgrädde.


Härligt orangeröd skall såsen vara när den är färdig. I det här skedet kan man låta den fortsätta sjuda. Såsen blir krämigare och godare.

Det var ett tag sedan jag sist lade upp ett matlagningsrecept. Jag hoppas ni uppskattar detta recept och kanske till och med testar det. Hör gärna av er om vad ni tycke om det.
Kärleksmums kan även kallas snoddas. Detta recept är taget ifrån Sju sorters kakor 2004 ICA bokförlag.

Ugnstemp: 175 grader Celsius
Tid i ugn: 15 minuter

Kärleksmums 30-35 bitar

*150 g margarin
*2 ägg
*3 dl socker
*2 tsk vaniljsocker
*1 msk siktad kakao
*4½ dl vetemjöl
*2 tsk bakpulver
*1½ dl mjölk

Glasyren
*75 g smör
*1-2 msk kallt kaffe
*1 msk siktad kakao
*2 tsk vaniljsocker
*3½ dl florsocker

Garnering
*kokosflingor

Övrigt
*en nypa margarin
*ströbröd

Bra extra köksredskap att ha
*sil
*ugnsplåt ca 30x40cm
*slickepott

Börja med att plocka fram alla ingredienserna. På bilden har jag inte med en sil, men det kommer att behövas då kakaon ska siktas. Med det menas att man pressar kakon genom silens finmaskiga nät så att kakon verkligen blir till ett tunt pulver. Har du inte kvar lite kallt kaffe sedan fika eller liknande se till att börja brygga det nu.

Smält margarinet och låt det svalna. Under tiden blandas ägg och socker pösigt, det vill säga, tills det blir vitt.


Alla de torra ingredienserna skall nu blandas ner, omväxlande med mjölken och matfettet. När det är dags för kakon skall den siktas, det vill säga, silas genom en sil eller annat finmaskigt nät. Som Ni kan se på bilden har jag hällt upp kakon i en metallsil och rör runt med matskedsmåttet för att pressa igenom kakon.


Nu skall ugnsplåten bröas. Detta görs genom att man tager en liten klick margarin i papper eller liknande och gnider in insidan på ugnsplåten. även sidornas insida! Därefter hälls ströbröd i plåten. Ströbrödet kommer nu fastna mot det kladdiga margarinet. Vrid på plåten tills insidan är täckt av ströbröd. Detta görs förslagsvis över diskho eller liknande, ej över heltäckningsmattor, över luddiga soffor, över någons säng osv...


När plåten är bröad är det hög till att hälla i smeten. Försök att hälla upp den jämnt i plåten och stryk den över hela plåten med en slickepott. Det tycks vara lite smet, men oroa Dig inte, de fluffar till sig under gräddningen sedan.


Så här skall det se ut när smeten är utbredd. In i ugnens nedersta del i ca 15 minuter. Ugnstemp: 175 grader Celsius.


Kakan är färdiggärddad. Lagom brun som mest. Trots kakaon i den blir den alltså inte överdrivet färgad. Glasyren däremot, är härligt chokladbrun. Låt kakan stå och svalna medan Du börjar göra iordning glasyren.


Smält matfettet i en kastrull och häll i ingredienserna direkt i kastrullen sedan den tagits av plattan. Beroende på konsistensen på din glasyr kan du ha i mellen 1-2 msk kallt kaffe.


Bred glasyren över hela kakan. Använd slickepotten! Ett mycket bra redskap med ett oerhört fånigt namn.


Strö rikligt med kokos över hela kakan. Låt glasyren stelna något innan Du ger dig på att försöka skära den i bitar. Detta görs med en större kniv. Du väljer själv vilken storlek Du vill ha på bitarna, men jag skar upp den i 7x4 bitar.


Om du vill ha glasyren mer stelnad går det bra att ställa in bitarna i kylen. De går även att frysa. Om inte, så är de färdiga att servera, fortfarande varma!
Jag hann inte lägga upp det här inlägget igår, för jag mer eller mindre somnade efter maten. Idag är det dock dags! Plättreceptet är min sambos, men namnet har plättarna fått efter min arbetskompis som älskar när jag tar med dem som matlåda så att hon kan få nalla!

Linas Plättar 3-4 personer

9 dl mjölk
4½ dl mjöl
4 ägg
en nypa socker
en smula salt

Börja med att knäcka äggen och lägga dem i en bunke. Jag häller i några dl av mjölken, saltet och sockret och blandar. Därefter häller jag i mjölet, lite i taget och häller allteftersom i mer mjölk. Poängen är att man vill få smeten så klumpfri som möjligt. Låt smeten stå i minst en kvart, men gärna en halvtimma. Detta är tricket för att de ska bli lättare att steka senare.


Investera i en rejäl gjutjärnspanna, de är bäst. För tillagningen har man två alternativ. Antingen kan man ha i en dropa flytande margarin innan häller i smeten i stekpannan/plättlagget, alternativt ha smält margarin innan och haft i pannkakssmeten. Det behövs i regel inte margarin för varje plätt, man märker när de börjar fastna, om de gör det alls. Jag ber om ursäkt för den smutsiga spisen.


Färdiga att servera! Över 70 mumsiga plättar att hugga in på. Serveras med fördel med drottingsylt.
Detta är en mycket enkel och snabb maträtt att göra. Enda nackdelen med den är att den inte alltid blir bra som matlådan då den tenderar att bli torr när man micrar den. Det bästa sättet tycks vara att micra på låg effekt en längre tid, istället för att vrida upp effekten till NUKE.

Pasta Carbonara 3-4 personer

*2 paket bacon
*250-300 gram pasta. Skruvar förslagsvis.
*3 äggulor
*50 gram parmesanost
*½-1 dl mjölk
*salt
*peppar

Bra köksredskap att ha:
*bunke
*bra kniv
*visp
*grillpincett

Börja med att hälla upp vatten i en kastrull. Salta och ställ på spisen för att låta koka. Resterande del av förberedelserna hinns med under tiden som pastavattnet kokar upp och pastan kokar klart. Lägg märke till val av pastatyp. För energi- och tidsförbrukning är uppkokning med lock ett absolut måste.


Skär baconen i ca 2 cm breda skivor. Jag föredrar att ta fram fryst bacon då den är lättare att skära. Mitt husmorstips för dagen är som följer: "dina skivor blir inte rakare än din kniv är vass". Kort sagt är det bra att satsa på en bra kniv av kvalité. När baconen är skivade är det hög tid att lägga ner dem i stekpannan. Stek på medelhög värme. Grillpincett användes med fördel för att sära på baconskivorna även om de lossnar delvis av sig allteftersom.


Medan baconen steks och vattnet förmodligen börjat koka varvid pastan hälls i kastrullen och locket tas av, är det dags att vispa ihop det som skall bli såsen. Äggulorna fås genom att knacka ett ägg mot t.ex ett glas, bryta upp skalet i två delar och sedan hälla gulan fram och tillbaka mellan skalhalvorna och låta äggvitan rinna ner i förslagsvis ett glas. Häll över äggulorna i bunken, och blanda i 50 gram parmesanost, ca ½ dl mjölk samt peppar efter tycke.


När baconen är stekta föredrar jag att lägga över dem i en tallrik med papper i. Detta gör att mycket av stekfettet sugs upp av papperet. Bacon är fett nog som det är, och jag känner inte att såsen blir godare utan snarare rinnigare av för mycket vätska. Så snart baconen har runnit av hälls de över i bunken och blandas med resten av såsen.


När makaronerna är klara hälls vattnet bort. Häll över såsen i kastrullen och rör om. Passa på att skiva upp lite grönsaker. Ser man på, Pasta Carbonara är serverad!

Jag har gjort det igen, mamma! ;)
Det är på tiden att jag börjar lära mig att laga mat ordentligt, snart kommer jag ju förhoppningsvis vara studerande i Skara, och då finns det minsann ingen Fluffigt som kan servera mig middag! Dessutom har jag börjat tycka det är riktigt roligt med matlagning sedan jag fick vara ensam hemma lite, så hädanefter kommer jag försöka mig på lite olika rätter, och de som är lämpliga för studenter publicerar jag här. Mycket nöje.

Ugnsgratinerad falukorv med pulvermos

Ugnstemp 225 grader Celcius i ca 20 min

*En falukorv, rak eller i ring spelar ingen roll.
*En gul lök
*Ett äpple av valfri sort. Själv föredrar jag gröna eller röda.
*En tomat
*Pulvermos. Som med fördel kan göras om till broccolimos. Koka helt enkelt broccoli i vattnet och blanda därefter i pulvermoset. C-vitaminrikt så det skriker om det!

Börja med att skiva löken, äpplet och tomaten i tunna skivor.
Kom ihåg att skära bort kärnhuset på äpplet.



Lägg upp falukorven i en gratängform och skär skåror i den med ca 2cm mellanrum. Gör inte misstaget att göra skårorna för grunda, utan skär ner till två tredjedelar av korvens höjd. Stoppa springorna växelvis med lök och äpple, samt lök och tomat. Är man riktigt envis går det nog att få ner lök, äpple och tomat i en springa. Lägg de överblivna grönsakerna runt korven i gratängformen.



Hyvla ost med osthyvel, själv använder jag Klosterost denna gång, och lägg över korven. Gör inte misstaget att hänga över för mycket på sidorna, utan lägg hellre osten ovanpå. När osten blir varm kommer den att smälta, och i sådana fall rinner den av korven.



Nu är det dags att placera formen i ugnen som skall stå på 225 grader Celcius. Runt 20 minuter bör den stå inne. När osten antar en gyllene brun färg vet du att den är klar. Serveras med fördel med riktigt potatismos, eller som jag gjorde, med pulvermos, som kan göras om till broccolimos.



Nu är du allt bra stolt va, mamma?
Kram